Salade fruitée ♥

Salade-exotique

Et si on essayait de se rappeler un peu l’été ? Sa chaleur, ses couleurs et surtout les goûts frais des aliments que l’on peut manger. J’aime beaucoup réaliser cette salade pour le soir, elle est légère et offre une explosion de goûts différents dans la bouche ! Même par un temps maussade 😉

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 150 g de pâtes au choix
  • 2 kiwis
  • 1 pomme Granny
  • 2 carottes
  • 150 g de tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • 8 bâtonnets de surimi
  • Salade verte

Vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 pincées de ciboulette
  • Sel, poivre

Dans un premier temps, faites chauffer les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Respectez le temps indiqué sur le paquet. Passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson une fois fini, et réservez.

Vous pouvez mettre un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent en refroidissant, il sera plus simple de les dresser par la suite.

Laver et éplucher les carottes, puis les râper. Épluchez le concombre et le couper en petits dès. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Laver la salade verte et bien l’essorer.

Éplucher les deux kiwis et les couper en petits morceaux. Faites de même avec la pomme et l’éplucher en quartier.

Vinaigrette

Mélangez ensemble l’huile, le vinaigre et la ciboulette. Assaisonnez selon votre envie. Incorporer les fruits et les légumes (sauf la salade verte) et mélanger.

Prendre 4 assiettes ou 4 coupelles et en garnir le fond de feuilles de salades puis de pâtes froides. Ajouter le mélange de vinaigrette et de fruits/légumes. Enfin, ajouter les bâtonnets de surimi coupés en petits tronçons.

À vos papilles !

Inspiration : Cuisine AZ

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